八仙花花大,形如绣球,又被称为绣球花,由许多不孕花组成顶生伞房花序。其花朵的颜色会随着土壤中的酸碱度变色,大多数品种初开为白色,随土壤酸碱度的变化,颜色可以变蓝,可以变粉,可以变紫红色,一簇花上有时还会出现很多种渐变色。八仙花有酸蓝碱红的开花特性,在养护过程中式可以人工调色的,为了加深蓝色,可在花蕾形成期施用硫酸铝。为保持粉红色,可在土壤中施用石灰。
八仙花的受欢迎程度,在全世界范围内都是很高的。在国内,无论是北方还是南方,八仙花的栽培率都比较高,在园林绿化中,八仙花的观赏价值也特别高,其栽培简单,管理养护也不麻烦,让园林护理人员极度省心。