八仙花为虎耳草科植物，因为其萼形似花瓣，花朵极大，球形，故有“绣球”，是珍稀花卉中的一种。八仙花中比较罕见种类有阿尔彭格卢欣、红帽、恩齐安多姆、弗兰博安特和雪球等，八仙花还一些常见变种，其中大八仙花为球形；紫茎八仙花花为蔷薇色，齿瓣八仙花，花为白色，花瓣边缘具齿牙；蓝边八仙花为深蓝色，边缘花为蓝色或白色；银边八仙花叶缘为白色，这几种八仙花变种的栽培方法，与常规八仙花大体相同。
每个品种的耐寒耐旱性及生长习性也会有所不同，其中“无尽夏”品种和大多数八仙花不一样的是，它可以在嫩枝上分化形成花芽，开花期主要集中在6—9月，这个品种的种植率很高。还有些新品种有耐寒能力，可以在北方广泛种植，像圆锥八仙花，及其变种大圆锥八仙花，和雪山八仙花，它们自身的耐寒耐寒生物性能可以帮助它们在北方冬天自然越冬。