梅花按品种分类
按枝条及生长姿态分：叶梅、直角梅、照水梅等类；
按花色及花型分：宫粉梅、红梅、照水梅、绿萼梅、大红梅、玉蝶梅、洒金梅等型；
梅花按观赏性分类
品系四大系：1.直梅系（直枝梅类、垂枝梅类、龙游梅）、2.杏梅系、3.樱李梅系、4.山桃梅
19个型别：
一、直脚梅类（Armeniacamumevar.mume）枝条直立或斜展，按花型和花色分为以下七型。
1.江梅型（Armeniacamumef.simplicifloraT.Y.Chen）花碟形，单瓣，纯白、水红、肉色或桃红等色。有29个品种，如单粉、单瓣红、杨贵妃、小玉蝶、白梅等。
2.宫粉型（Armeniacamumef.alphandii（Carr.）Rehd.）花碟形，半重瓣至重瓣，粉红色。现知75个品种，如宫粉、粉嘴子、千叶红、南京春，粉妆台阁等。
3.大红型（Armeniacamumef.rubrifloraT.Y.Chen）似宫粉型而花色大红，开花特繁，甜香甚浓。有品种15个，如红梅、大红、小红、红星、天星红等。
4.朱砂型（Armeniacamumef.purpurea（Makino）T.Y.Chen）花碟形，单瓣、半重瓣或重瓣，紫红色。已有47个品种，如白须朱砂、江南朱砂、骨里红等。
5.玉碟型（Armeniacamumef.albo-plena（Bailey）Rehd.）花碟形，重瓣，白色；花萼绛紫色。有30个品种，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。
6.绿萼型（Armeniacamumef.viridicalyx（Makino）T.Y.Chen）花碟形，单瓣至半重瓣，白色；花萼绿色。已有13品种，如绿萼、单瓣绿萼、李花绿萼等。
7.洒金型（Armeniacamumef.versicolorT.Y.ChenetH.H.Lu）花碟形，单瓣至重瓣，在一棵树上同时开近白色、粉红色与白底红条或白底红斑点的各色花朵，较为独特。现已知有9个品种，如洒金红、晚跳枝、二乔、五宝等。
二、照水梅类（Armeniacamumevar.pendulaSieb.）枝条下垂，形成独特的伞状树姿，可分为以下六型。
1.单粉照水型（Armeniacamumef.simplexT.Y.Chen）花碟形，单瓣，粉红或白色。现知有3个品种，如单粉照水、单瓣照水等。
2.双粉照水型（Armeniacamumef.modestaT.Y.Chen）花碟形，半重瓣或重瓣，粉红色。有2个品种，即绫眼和东洋红照水。
3.骨红照水型（Armeniacamumef.atropurpureaT.Y.Chen）花碟形，单瓣，深紫红色，如骨红照水。
4.残雪照水型（Armeniacamumef.albifloraT.Y.Chen）花碟形，半重瓣，白色，如残雪照水。
5.白碧照水型（Armeniacamumef.viridifloraT.Y.Chen）花碟形，单瓣或半重瓣，白色；花萼绿色，如双碧照水、单碧照水。
6.五宝照水型（Armeniacamumef.marmorataT.Y.Chen）一棵树上同时开近白、粉红及白底红条纹或白底红斑点的花，如五宝照水。
三、龙游梅类（Armeniacamumevar.tortuosaT.Y.ChenetH.H.Lu）枝条自然扭曲如游龙；花碟形，半重瓣，白色，如龙游梅。
四、杏梅类（Armeniacamumevar.bungoMakino）枝和叶似山杏；花半重瓣，粉红色，如杏梅、洋梅、送春等品种。花期较晚，抗寒性较强，可能是杏与梅的天然杂交种。